lunes, 30 de abril de 2012

Como hacer Pollo a la Crema con Chiplote

INGREDIENTES:

2 pechugas pollo.
Una taza de crema.
 
2 chipotles.

PASOS:

Se frie la pechuga en trozos en mantequilla. Se licua crema y chipotle y se agrega a la pechuga lo licuado. Se sazona y se deja unos minutos. Se acompaña con ensalada verde.

Como hacer Trufas de la Abuela



INGREDIENTES:

·         1 paquete de pan molido
·         Dulce de leche 100 g
·         Leche condensada 20 g
·         Chocolate picado 100 g
·         Almendras molidas c/n

PASOS:
1-     Poner el pan molido
2-     Se agrega, dulce de leche y leche condensada.
3-     Picar chocolate y agregar a la mezcla anterior
4-     Seguir procesando todos los ingredientes hasta unir la masa
5-     Formar con las manos las trufas
6-     Pasar las trufas por almendras previamente molidas.

Como hacer el Pastel Aleman



ES SUPER SENCILLO ESTE PASTELITO, LO PRIMERO ES COMPRAR UNA CAJA DE PASTEL DE CHOCOLATE, SIGUE LAS INSTRUCCIONES... Y DEJALO ENFRIAR.

BETUN: 
1 lata de Leche evaporada.
1 barra de mantequilla.
1 Taza de Azúcar.
2 yemas.
1 cucharada de Vainilla.
1/2 Taza de nuez picada.
1 Taza de Coco rallado al gusto.


MODO DE PREPARACIÓN:

 
En un sartén grueso vaciar: la leche, las yemas, previamente batidas con un tenedor, ponerlas a calentar a fuego medio, después sin dejar de batir con el batidor de globo, agregar el azúcar y la mantequilla, dejar que hierva a fuego medio ya al último agregar la vainilla el coco y la nuez. y retirarlo al primer hervor, debe quedar al punto de listón, o que al momento de pasarle la cuchara por el fondo se vea el fondo del sartén.
y ya con ese betún, se baña el Pan de chocolate y listo.

domingo, 29 de abril de 2012

Como hacer Galletas de Zarzamora

INGREDIENTES:
 MASA
• 160 g de Queso Crema Philadelphia
• 2 1/2 tzas. de harina
• 1/4 cdita. de Sal
• 1 tza. de mantequilla sin sal
• 1/2 tza. de azúcar glass

RELLENO:

• 1/2 tza. de mermelada de zarzamora
• azúcar glass para espolvorear


PREPARACION:

COMBINAR el harina con la sal y reservar.
ACREMAR la mantequilla, Queso Crema Philadelphia y azúcar glass por 5 min, agregarle los ingrediente secos combinados y refrigerar por 2 h.
EXTENDER en superficie enharinada como a 1 cm de espesor, cortar en círculos con ayuda de un cortador; untar de mermelada y acomodar en una charola para horno con papel encerado.
HORNEAR a 170° por 10 min hasta dorar ligeramente.
ENFRIAR y espolvorear con azúcar glass.


Tips
Una vez frías las galletas, puedes guardarlas en un frasco decorativo y mantenerlo en refrigeración. Prepáralas también con mermelada de frambuesa, naranja o la fruta que más te guste.

Como hacer muslo de Pollo en salsa de Ajo y Perejil

INGREDIENTES:
• 1/2 tza. de Crema espesa
• 95 g de Queso Crema Philadelphia
• 1/4 tza. de leche
• 1 1/2 dientes de ajo
• 3 cdas. de perejil finamente picado
• 1 1/2 cdas. de consomé
• 4 pzas. de muslos de pollo al mezquite previamente cocidos


PREPARACION:

LICUAR la Crema con el Queso Crema Philadelphia, la leche, el ajo, el perejil y el consomé, hasta formar una mezcla.
CALENTAR la mezcla hasta suavizar, servir sobre los muslos de pollo al mezquite.

Como hacer Pasta con Pollo en Salsa de Jalapeño

Ingredientes
SALSA:
• 190 g de Queso Crema Philadelphia
• 1 tza. de crema
• 1/2 tza. de leche
• 1/2 lata chica de chiles jalapeños (220 g) escurridos
• 1 cdita. de consomé de pollo en polvo

OTROS:
• 280 g de spaghetti cualquier pasta larga (70 g por persona)
• 500 g de pechugas de pollo sin hueso sin piel, cortadas en tiritas
• 2 cdas. de aceite vegetal
• Sal
• Pimienta


PREPARACION:

SALPIMENTAR el pollo y asarlo en un sartén con el aceite.
LICUAR el Queso Crema Philadelphia con la crema, la leche y los chiles jalapeños.
CALENTAR la salsa y sazonar con el consomé. Mezclar con las tiritas de pollo y reservar.
COCINAR la pasta en agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocida, retirar la pasta del fuego y escurrir el agua.
COMBINAR la pasta con la salsa y el pollo y servir caliente.

Como hacer Empanadas de Cajeta



INGREDIENTES:
4 TAZAS DE HARINA
2 TAZAS DE MANTECA VEGETAL
1\4 DE TAZA DE AZUCAR
1 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO O ESCENCIA
1\2 CDA DE POLVO PARA HORNEAR
1\2 TAZA DE TE DE CANELA

UNA PIZCA DE SAL
MERMELADA DE FRESA, PIÑA, CAJETA, GUAYABA ETC
AZUCAR Y CANELA EN POLVO PARA BAÑAR LAS EMPANADAS

PASOS:
EN UN BOWL GRANDE SERNIMOS EL HARINA, SAL, AZUCAR Y EL POLVO DE HORNEAR
YA SERNIDO SE AGREGA LA MANTECA Y SE INCORPORA LA HARINA Y SE AMASA POR UNOS DOS MINUTOS
Y AGREGAMOS EL TE Y\O LA CUCHARADA DE POLVO O ESCENCIA Y SE AMASA PARA DEJAR UNA MEZCLA UNIFORME,  POR MEDIA HORA ENVUELTA EN PLASTICO SE DEJA REPOSAR

PARA EL RELLENO:
1LATA DE CAJETA, DE LA QUE PREPARAMOS CON LA LECHE CONDENSADA,
(LA LATA SE HIERVE POR 3 HORAS FUEGO MEDIO) O BOLSA DE CAJETA YA LISTA
1-TAZA DE COCO Y 1/2 TAZA DE NUEZ EN TROCITOS
SE REVUELVE EL COCO CON LA NUEZ Y LA CAJETA
YA REPOSADA LA HARINA SE EXTIENDE EN UNA SUPERFICIE ENHARINADA Y SE CORTA EN CIRCULOS Y DESPUES SE RELLENA Y PARA CERRAR LA EMPANADA CON UN TENEDOR PRESIONAS LA ORILLA
SE PONEN EN CHAROLAS Y SE HORNEA A 350 F POR 25-30 MIN
Y AL SALIR DEL HORNO DEJAR ENFRIAR SOLO UN POCO Y SE ESPOLVOREA EL AZUCAR CON CANELA
Y LISTO!